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吃零食的適當(dāng)原則
作者: 安徽零食總動(dòng)員商貿(mào)有限公司發(fā)布時(shí)間: 2023-02-01點(diǎn)擊量: 416
零食是很多女人的摯愛(ài)，開(kāi)心的時(shí)候吃，不開(kāi)心的時(shí)候也在吃，為什麼有這麼大的魔力？心理學(xué)家認(rèn)為，從性質(zhì)上講，吃零食行為與自我撫摸行為的機(jī)制是相同的。吃零食的目的並不僅僅在於滿(mǎn)足肚子飢餓的需要，而在於對(duì)緊張情緒的緩解和內(nèi)心衝突的消除。
當(dāng)食物與嘴部皮膚接觸時(shí)，一方面它能夠通過(guò)皮膚神經(jīng)將感覺信息傳遞到大腦中樞而產(chǎn)生一種慰藉，使人通過(guò)與外界物體的接觸而消除內(nèi)心的孤獨(dú);另一方面，當(dāng)嘴部接觸食物並做咀嚼和吞咽運(yùn)動(dòng)的時(shí)候，可以使人對(duì)緊張和焦慮的注意中心轉(zhuǎn)移，在大腦的攝食中樞產(chǎn)生另外一個(gè)興奮區(qū)，使緊張興奮情緒得到抑制，使身心得以放鬆。
要在枯燥的辦公空間裡坐上七八個(gè)小時(shí)不是件容易的事，況且還要思考問(wèn)題，所以要減輕點(diǎn)工作壓力或者想才思敏捷，大腦需要及時(shí)補充營(yíng)養(yǎng)，抽屜裡放的那些小零食就可以起到作用了。含豐富的營(yíng)養(yǎng)素，糖分和脂肪相對(duì)較低，是日常理想的零食。比如低脂奶酪、含粗纖維的餅乾或一般的巧克力餅乾、不太甜的麵包和三明治等等。如果不是很飢餓，提子、杏脯、無(wú)花果等乾果也是很好的選擇。此外，還有蘋果片或香蕉片。這些食物吃起來(lái)又香又脆，但並非油炸而成，而是經(jīng)過(guò)高溫烘製，將水果的水分烘乾，不僅營(yíng)養(yǎng)損失小，脂肪和熱量也較低，多吃不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖。
1、葵花子：可以養(yǎng)顏。葵花子含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助於保持皮膚細(xì)嫩，防皮膚乾燥和生成色斑。
2、花生：能防皮膚病。花生中富含的維生素B2，正是中國(guó)居民平日膳食中較為缺乏的維生素之一。因此有意多吃些花生，不僅能補充日常膳食中維生素B2之不足，而且有助於防治唇裂、眼睛發(fā)紅髮癢、脂溢性皮炎等多種疾病。
3、核桃：可秀甲。核桃中含有豐富的生長(zhǎng)素，能使指甲堅(jiān)固不易開(kāi)裂同時(shí)核桃中富含植物蛋白，能促進(jìn)指甲的生長(zhǎng)。常吃核桃，有助於指甲的秀韌。
4、大棗：預防壞血病。棗中維生素C含量十分豐富，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱(chēng)作「活維生素C丸」。膳食中若缺乏維生素C，人就會(huì)感到疲勞倦怠，甚至產(chǎn)生壞血病。
5、奶酪：固齒。奶酪是鈣的「富礦」，可使牙齒堅(jiān)固。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家通過(guò)研究表明，一個(gè)成年人每天吃150克奶酪，有助於達(dá)到人老牙不老的目標(biāo)。
6、無(wú)花果：無(wú)花果中含有一種類(lèi)似阿司匹林的化學(xué)物質(zhì)。可稀釋血液，增加血液的流動(dòng)，從而使大腦供血量充分。
7、南瓜子和開(kāi)心果：富含不飽和脂肪酸、胡蘿蔔素、過(guò)氧化物等物質(zhì)，適當(dāng)食用能保障大腦血流量，令人精神抖擻、容光煥發(fā)。
8、奶糖：含糖、鈣，適當(dāng)進(jìn)食能補充大腦能量，令人神爽，皮膚潤(rùn)澤。
9、巧克力：有使人心情愉悅及美容作用，能產(chǎn)生如談情說(shuō)愛(ài)時(shí)一樣的體內(nèi)反應(yīng)物質(zhì)。
10、芝麻糊：有烏髮、潤(rùn)發(fā)、養(yǎng)血之功，對(duì)症吃可防治白髮、脫髮，令人頭髮烏亮秀美。
11、葡萄乾：有益氣、補血、悅顏之益，但要注意衛(wèi)生。
12、薄荷糖：能潤(rùn)喉嚨、除口臭、散火氣，令人神清喉爽。
13、柑橘、橙子、蘋果等水果：富含維生素C，能減慢或阻斷黑色素的合成，增白皮膚，屬鹼性食品，能使血液保持中性或弱鹼性，從而有健身、美容作用。
14、牛肉乾、烤魚片：富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅等，適量進(jìn)食令人肌膚紅潤(rùn)。
15、乳飲料：含有三分之一的牛奶，有時(shí)還強(qiáng)化維生素和微量元素，是富有營(yíng)養(yǎng)的飲料之一。
16、番茄：番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。。
17、香蕉：香蕉含豐富的鉀及維生素A、C，蛋白質(zhì)和脂肪含量低。
18、紅豆：可增加腸胃蠕動(dòng)，減少便秘促進(jìn)排尿，所含纖維素可幫助排洩體內(nèi)水分、脂肪等。
19、西瓜：西瓜可清熱解暑，除煩止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發(fā)燒、口渴汗多、煩躁時(shí)，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，症狀會(huì)馬上改善。
20、沙田柚：卡路裡低，含鉀量豐富。
21、芹菜：芹菜含有大量的膠質(zhì)性碳酸鈣，可補充所需的鈣質(zhì)。
22、菠蘿：菠蘿含用大量的果糖，葡萄糖，維生素A、B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物。
23、獼猴桃：獼猴桃營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口。果實(shí)中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且還每百克果肉含維生素400毫克，比柑橘高近9倍。鮮果酸甜適度，清香爽口。
24、板慄：板慄富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有補腎強(qiáng)筋、健脾養(yǎng)胃、活血止血之功效。孕媽咪常吃板慄既可以健身壯骨，利於胎兒的健康發(fā)育，又可以消除自身的疲憊。
25、人參：如果疲勞到了一定程度，可能就需要補充一些具有良好滋補作用的營(yíng)養(yǎng)品如人參、銀耳等，可以達(dá)到補氣活血、改善神經(jīng)系統(tǒng)、減輕疲勞的功效。
26、水煮毛豆：毛豆中的異黃酮可以預防乳癌。毛豆還可以抑制胰腺癌腫瘤的擴散。水煮毛豆鮮嫩甜美，而沒有經(jīng)過(guò)可怕的加工流程。
減肥
因為吃零食能滿(mǎn)足肚子飢餓的需要，從而正餐的攝取量減少，而達(dá)到減肥的目的。很多女孩子都認(rèn)為零食是她們減肥的大障礙，即使不餓也喜歡嘴裡嚼點(diǎn)什麼東西。而根據(jù)美國(guó)的減肥網(wǎng)站weight watches做的調(diào)查顯示，肥胖的一個(gè)主要因素就是亂吃零食。零食雖小卻不敢小覷，為此來(lái)我們剖析下吃零食所蘊含的大秘密。
正確食用零食不僅不會(huì)發(fā)胖，還有助於減肥。所以你需要了解自己在一整天哪個(gè)時(shí)段特別想吃零食。許多人都發(fā)現(xiàn)午餐和晚餐之間的時(shí)間間隔實(shí)在太長(zhǎng)了，下午兩(liǎng)三點(diǎn)的時(shí)候覺得特別想咀嚼點(diǎn)東西；其他的人則有可能會(huì)在上午產(chǎn)生進(jìn)食的欲望；還有一些人會(huì)覺得在睡覺前吃點(diǎn)東西能讓他們更放鬆，也更有利於他們的睡眠。無(wú)論你是屬於哪種類(lèi)型的，都需要預先計(jì)劃(huà)以保障科學(xué)食用零食，而且還不會(huì)發(fā)胖。
1.預先準(zhǔn)備好自己的零食。
如果等到你渴望吃東西的時(shí)候再去買(mǎi)零食，那將會(huì)使你陷入麻煩。因為在飢餓的狀態(tài)下，人們就會(huì)憑一時(shí)的興致選擇食物，而且還會(huì)貪圖便利，這就有可能導(dǎo)致所選擇的食物不能真正滿(mǎn)足身體的需要。
2.如果非要把零食帶回家，可以考慮把自己第二天需要吃的零食預先包裝好。
依據(jù)自己一整天所消耗食物的量，為自己確定一個(gè)合理的零食食用量。如果你參加了某個(gè)減肥計(jì)劃(huà)，那可能就要對(duì)你每天需要消耗的食物的量給於一定的限制。
3.不要把零食放在一起，餓了就去吃一點(diǎn)。
在你不餓的時(shí)候把零食分裝在一些固定的容器中，這樣能夠更真實(shí)地反映你食用的零食量。預先分裝的方法也許無(wú)法保障你不會(huì)食用過(guò)量的零食，但至少當(dāng)你吃得足夠多的時(shí)候，它可以發(fā)出準(zhǔn)確的信號(hào)來(lái)提醒你。
4.在吃零食之前可以喝一杯水或茶，這一點(diǎn)也很重要。
當(dāng)你覺得飢餓時(shí)，有可能只是因為你的身體缺水。而且茶水也可以佔據(jù)胃的空間，從而使你少吃一點(diǎn)零食。
隱患
一、色素過(guò)量
一些食品生產(chǎn)單位為了追求零食的「相貌」好看，往往過(guò)量使用人工合成色素，比如膨化食品、糖果等。但人工合成色素對(duì)人體的風(fēng)險(xiǎn)高於天然色素，消費(fèi)者如果長(zhǎng)期或一次性大量食用色素含量超標(biāo)的食品，可能會(huì)造成腹瀉等症狀，尤其對(duì)兒童的健康發(fā)育危害很大。天然色素健康但成本高，很多企業(yè)捨不得用。
二、防腐劑超標(biāo)
食品防腐劑是保障食品在運(yùn)輸(shū)、儲(chǔ)存時(shí)的防腐需要而加入食品中的天然或化學(xué)合成物質(zhì)。如苯甲酸、山梨酸鉀和亞硝酸鹽等，攝入過(guò)多會(huì)在一定程度上抑制骨骼生長(zhǎng)，危害腎臟、肝臟的健康。
三、糖精過(guò)量
為了提高甜度，在蜜餞、雪糕、糕點(diǎn)以及餅乾等食品中可能加入過(guò)量糖精，帶來(lái)腸胃不適，也會(huì)引起肝臟代謝問(wèn)題，糖精鈉經(jīng)水解後還會(huì)形成有致癌威脅的環(huán)乙胺。
四、高鹽、高糖
話(huà)梅、豆腐乾等零食中含有大量的鹽或糖，會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，並對(duì)心血管系統(tǒng)造成威脅。在歐美市場(chǎng)上，註明「不含糖」、「不含鹽」的食物會(huì)更受歡迎。
五、大量反式脂肪酸
市場(chǎng)上大部分糕點(diǎn)、冰淇淋、餅乾配料表中都含有「植物奶油」和「植物黃油」，這其中就含大量反式脂肪酸，過(guò)多攝入會(huì)損害少年兒童的智力、危害心臟，還會(huì)導(dǎo)致不孕。
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吃零食的適當(dāng)原則
作者: 安徽零食總動(dòng)員商貿(mào)有限公司發(fā)布時(shí)間: 2023-02-01點(diǎn)擊量: 416
零食是很多女人的摯愛(ài)，開(kāi)心的時(shí)候吃，不開(kāi)心的時(shí)候也在吃，為什麼有這麼大的魔力？心理學(xué)家認(rèn)為，從性質(zhì)上講，吃零食行為與自我撫摸行為的機(jī)制是相同的。吃零食的目的並不僅僅在於滿(mǎn)足肚子飢餓的需要，而在於對(duì)緊張情緒的緩解和內(nèi)心衝突的消除。
當(dāng)食物與嘴部皮膚接觸時(shí)，一方面它能夠通過(guò)皮膚神經(jīng)將感覺信息傳遞到大腦中樞而產(chǎn)生一種慰藉，使人通過(guò)與外界物體的接觸而消除內(nèi)心的孤獨(dú);另一方面，當(dāng)嘴部接觸食物並做咀嚼和吞咽運(yùn)動(dòng)的時(shí)候，可以使人對(duì)緊張和焦慮的注意中心轉(zhuǎn)移，在大腦的攝食中樞產(chǎn)生另外一個(gè)興奮區(qū)，使緊張興奮情緒得到抑制，使身心得以放鬆。
要在枯燥的辦公空間裡坐上七八個(gè)小時(shí)不是件容易的事，況且還要思考問(wèn)題，所以要減輕點(diǎn)工作壓力或者想才思敏捷，大腦需要及時(shí)補充營(yíng)養(yǎng)，抽屜裡放的那些小零食就可以起到作用了。含豐富的營(yíng)養(yǎng)素，糖分和脂肪相對(duì)較低，是日常理想的零食。比如低脂奶酪、含粗纖維的餅乾或一般的巧克力餅乾、不太甜的麵包和三明治等等。如果不是很飢餓，提子、杏脯、無(wú)花果等乾果也是很好的選擇。此外，還有蘋果片或香蕉片。這些食物吃起來(lái)又香又脆，但並非油炸而成，而是經(jīng)過(guò)高溫烘製，將水果的水分烘乾，不僅營(yíng)養(yǎng)損失小，脂肪和熱量也較低，多吃不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖。
1、葵花子：可以養(yǎng)顏。葵花子含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助於保持皮膚細(xì)嫩，防皮膚乾燥和生成色斑。
2、花生：能防皮膚病。花生中富含的維生素B2，正是中國(guó)居民平日膳食中較為缺乏的維生素之一。因此有意多吃些花生，不僅能補充日常膳食中維生素B2之不足，而且有助於防治唇裂、眼睛發(fā)紅髮癢、脂溢性皮炎等多種疾病。
3、核桃：可秀甲。核桃中含有豐富的生長(zhǎng)素，能使指甲堅(jiān)固不易開(kāi)裂同時(shí)核桃中富含植物蛋白，能促進(jìn)指甲的生長(zhǎng)。常吃核桃，有助於指甲的秀韌。
4、大棗：預防壞血病。棗中維生素C含量十分豐富，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱(chēng)作「活維生素C丸」。膳食中若缺乏維生素C，人就會(huì)感到疲勞倦怠，甚至產(chǎn)生壞血病。
5、奶酪：固齒。奶酪是鈣的「富礦」，可使牙齒堅(jiān)固。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家通過(guò)研究表明，一個(gè)成年人每天吃150克奶酪，有助於達(dá)到人老牙不老的目標(biāo)。
6、無(wú)花果：無(wú)花果中含有一種類(lèi)似阿司匹林的化學(xué)物質(zhì)。可稀釋血液，增加血液的流動(dòng)，從而使大腦供血量充分。
7、南瓜子和開(kāi)心果：富含不飽和脂肪酸、胡蘿蔔素、過(guò)氧化物等物質(zhì)，適當(dāng)食用能保障大腦血流量，令人精神抖擻、容光煥發(fā)。
8、奶糖：含糖、鈣，適當(dāng)進(jìn)食能補充大腦能量，令人神爽，皮膚潤(rùn)澤。
9、巧克力：有使人心情愉悅及美容作用，能產(chǎn)生如談情說(shuō)愛(ài)時(shí)一樣的體內(nèi)反應(yīng)物質(zhì)。
10、芝麻糊：有烏髮、潤(rùn)發(fā)、養(yǎng)血之功，對(duì)症吃可防治白髮、脫髮，令人頭髮烏亮秀美。
11、葡萄乾：有益氣、補血、悅顏之益，但要注意衛(wèi)生。
12、薄荷糖：能潤(rùn)喉嚨、除口臭、散火氣，令人神清喉爽。
13、柑橘、橙子、蘋果等水果：富含維生素C，能減慢或阻斷黑色素的合成，增白皮膚，屬鹼性食品，能使血液保持中性或弱鹼性，從而有健身、美容作用。
14、牛肉乾、烤魚片：富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅等，適量進(jìn)食令人肌膚紅潤(rùn)。
15、乳飲料：含有三分之一的牛奶，有時(shí)還強(qiáng)化維生素和微量元素，是富有營(yíng)養(yǎng)的飲料之一。
16、番茄：番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。。
17、香蕉：香蕉含豐富的鉀及維生素A、C，蛋白質(zhì)和脂肪含量低。
18、紅豆：可增加腸胃蠕動(dòng)，減少便秘促進(jìn)排尿，所含纖維素可幫助排洩體內(nèi)水分、脂肪等。
19、西瓜：西瓜可清熱解暑，除煩止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發(fā)燒、口渴汗多、煩躁時(shí)，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，症狀會(huì)馬上改善。
20、沙田柚：卡路裡低，含鉀量豐富。
21、芹菜：芹菜含有大量的膠質(zhì)性碳酸鈣，可補充所需的鈣質(zhì)。
22、菠蘿：菠蘿含用大量的果糖，葡萄糖，維生素A、B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物。
23、獼猴桃：獼猴桃營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口。果實(shí)中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且還每百克果肉含維生素400毫克，比柑橘高近9倍。鮮果酸甜適度，清香爽口。
24、板慄：板慄富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有補腎強(qiáng)筋、健脾養(yǎng)胃、活血止血之功效。孕媽咪常吃板慄既可以健身壯骨，利於胎兒的健康發(fā)育，又可以消除自身的疲憊。
25、人參：如果疲勞到了一定程度，可能就需要補充一些具有良好滋補作用的營(yíng)養(yǎng)品如人參、銀耳等，可以達(dá)到補氣活血、改善神經(jīng)系統(tǒng)、減輕疲勞的功效。
26、水煮毛豆：毛豆中的異黃酮可以預防乳癌。毛豆還可以抑制胰腺癌腫瘤的擴散。水煮毛豆鮮嫩甜美，而沒有經(jīng)過(guò)可怕的加工流程。
減肥
因為吃零食能滿(mǎn)足肚子飢餓的需要，從而正餐的攝取量減少，而達(dá)到減肥的目的。很多女孩子都認(rèn)為零食是她們減肥的大障礙，即使不餓也喜歡嘴裡嚼點(diǎn)什麼東西。而根據(jù)美國(guó)的減肥網(wǎng)站weight watches做的調(diào)查顯示，肥胖的一個(gè)主要因素就是亂吃零食。零食雖小卻不敢小覷，為此來(lái)我們剖析下吃零食所蘊含的大秘密。
正確食用零食不僅不會(huì)發(fā)胖，還有助於減肥。所以你需要了解自己在一整天哪個(gè)時(shí)段特別想吃零食。許多人都發(fā)現(xiàn)午餐和晚餐之間的時(shí)間間隔實(shí)在太長(zhǎng)了，下午兩(liǎng)三點(diǎn)的時(shí)候覺得特別想咀嚼點(diǎn)東西；其他的人則有可能會(huì)在上午產(chǎn)生進(jìn)食的欲望；還有一些人會(huì)覺得在睡覺前吃點(diǎn)東西能讓他們更放鬆，也更有利於他們的睡眠。無(wú)論你是屬於哪種類(lèi)型的，都需要預先計(jì)劃(huà)以保障科學(xué)食用零食，而且還不會(huì)發(fā)胖。
1.預先準(zhǔn)備好自己的零食。
如果等到你渴望吃東西的時(shí)候再去買(mǎi)零食，那將會(huì)使你陷入麻煩。因為在飢餓的狀態(tài)下，人們就會(huì)憑一時(shí)的興致選擇食物，而且還會(huì)貪圖便利，這就有可能導(dǎo)致所選擇的食物不能真正滿(mǎn)足身體的需要。
2.如果非要把零食帶回家，可以考慮把自己第二天需要吃的零食預先包裝好。
依據(jù)自己一整天所消耗食物的量，為自己確定一個(gè)合理的零食食用量。如果你參加了某個(gè)減肥計(jì)劃(huà)，那可能就要對(duì)你每天需要消耗的食物的量給於一定的限制。
3.不要把零食放在一起，餓了就去吃一點(diǎn)。
在你不餓的時(shí)候把零食分裝在一些固定的容器中，這樣能夠更真實(shí)地反映你食用的零食量。預先分裝的方法也許無(wú)法保障你不會(huì)食用過(guò)量的零食，但至少當(dāng)你吃得足夠多的時(shí)候，它可以發(fā)出準(zhǔn)確的信號(hào)來(lái)提醒你。
4.在吃零食之前可以喝一杯水或茶，這一點(diǎn)也很重要。
當(dāng)你覺得飢餓時(shí)，有可能只是因為你的身體缺水。而且茶水也可以佔據(jù)胃的空間，從而使你少吃一點(diǎn)零食。
隱患
一、色素過(guò)量
一些食品生產(chǎn)單位為了追求零食的「相貌」好看，往往過(guò)量使用人工合成色素，比如膨化食品、糖果等。但人工合成色素對(duì)人體的風(fēng)險(xiǎn)高於天然色素，消費(fèi)者如果長(zhǎng)期或一次性大量食用色素含量超標(biāo)的食品，可能會(huì)造成腹瀉等症狀，尤其對(duì)兒童的健康發(fā)育危害很大。天然色素健康但成本高，很多企業(yè)捨不得用。
二、防腐劑超標(biāo)
食品防腐劑是保障食品在運(yùn)輸(shū)、儲(chǔ)存時(shí)的防腐需要而加入食品中的天然或化學(xué)合成物質(zhì)。如苯甲酸、山梨酸鉀和亞硝酸鹽等，攝入過(guò)多會(huì)在一定程度上抑制骨骼生長(zhǎng)，危害腎臟、肝臟的健康。
三、糖精過(guò)量
為了提高甜度，在蜜餞、雪糕、糕點(diǎn)以及餅乾等食品中可能加入過(guò)量糖精，帶來(lái)腸胃不適，也會(huì)引起肝臟代謝問(wèn)題，糖精鈉經(jīng)水解後還會(huì)形成有致癌威脅的環(huán)乙胺。
四、高鹽、高糖
話(huà)梅、豆腐乾等零食中含有大量的鹽或糖，會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，並對(duì)心血管系統(tǒng)造成威脅。在歐美市場(chǎng)上，註明「不含糖」、「不含鹽」的食物會(huì)更受歡迎。
五、大量反式脂肪酸
市場(chǎng)上大部分糕點(diǎn)、冰淇淋、餅乾配料表中都含有「植物奶油」和「植物黃油」，這其中就含大量反式脂肪酸，過(guò)多攝入會(huì)損害少年兒童的智力、危害心臟，還會(huì)導(dǎo)致不孕。
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